餐飲 | 新濠天地

大中華區唯一同時榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的粵饌傳奇「譽瓏軒」，誠為賓客呈獻極上珍饈、精雕玉饌，完美演繹世界各地頂級時令食材及地道粵菜，締造全城最尊尚的粵式餐饗體驗，盡顯尊榮極致禮饌。

典雅堂皇，金、銀、翡翠相互輝映，展現盛世帝王高尚的品味與格調。飾《清明上河圖》繪於柱飾、椅背等空間細節，配以雅致私密包廂，古箏樂韻悠揚，書法家現場揮毫，即獻字畫翰墨留香，傳遞東方優雅祝願；專業茶藝師悉心烹茶，以香茗迎尊客。獲得多項業界殊榮嘉許之服務殷勤周到，尊崇禮待，成就殿堂粵菜極尚首選。

登臨21樓空中走廊，「天頤」榮獲黑珍珠一鑽及《香港澳門米芝蓮指南 2026》入選餐廳，以摩登格調演繹新中式創意菜。源於中國廿四節氣的劃分，主廚團隊每月依時節之律，甄選頂級時令珍饈食材，不時不食，創新呈現中餐精髓，以及讚譽全城的招牌菜，精湛廚藝饗以四方賓客。結合傳統風味與現代技法，輔以柴燒陶器，傳承並革新東方飲食之美。

餐廳由已故建築大師扎哈 ‧ 哈蒂女爵士操刀設計，金色半穹頂環抱宴席，寓意「飛龍獻瑞」，空間融匯水景、流光與木石紋理，賦五行相生哲理予器物之間。品茗器具亦融入生肖圖騰，寄以如意祝福，更有一系列葡萄佳釀與烈酒珍藏，禮奉知味饕客。

循天頤順勢而上，可通往23樓當代藝術空間，近距離邂逅巨型 KAWS 作品。以心漫遊藝術、美饌與建築，全方位沉醉奢雅美學盛宴，藝饌共賞。

「風雅廚」象徵著在無邊天際之下擁抱無限可能。我們誠意為您生活中的每一刻注入愜意與時尚。

主廚團隊從地中海風味汲取靈感，每日甄選自世界各地的優質魚類與海鮮。從皇家魚子醬與愛爾蘭生蠔的奢華啟程，到漁夫特選海鮮與焗烤蘇格蘭三文魚，更匯聚多國風情菜式，於層層演繹中，重新詮釋「鮮」之真意。搭配創意特調與精選酒飲，喚醒味蕾的全新體驗。

在此成就一段極具時尚格調的難忘時光，無論是商務宴請、慶祝聚會，或一人靜享的心靈療愈時刻，風雅廚皆可成為您探尋生活靈感的愉悅空間。

裝潢典雅的御膳扒房，以全新概念詮釋扒房盛饌之道。主廚團隊精通火候掌控，傳承果木炭烤與紅橡木煙燻技藝，力求將上乘牛扒的天然醇香與柔嫩質地完美呈現。餐廳嚴選28天乾式及濕式熟成的美國和牛、頂級黑安格斯穀飼牛等高品質牛肉，依照不同部位與紋理，烹調至最佳熟度，軟嫩多汁，風味濃郁。

賓客更可甄選心儀牛扒刀具，訂製個性化用膳體驗。更有珍藏酒窖，陳列逾2,000瓶頂級限量款及典藏佳釀，為您奉上炙烤、酒藝與格調交融的臻極牛扒盛宴。

榮獲米芝蓮兩星的杜卡斯餐廳，由法國料理巨匠杜卡斯先生親自監製。堅守嚴選最佳產地的當季頂級食材，匠呈雋永經典的法式佳餚，締造無與倫比的法式餐饗體驗。是世上極少數能展現美食先驅──杜卡斯先生精神世界的私宴殿堂。

空間裝潢由知名設計師操刀，融合現代線條與東方意像，標誌性吊燈由逾六百顆水晶精製而成。傢俱與器皿臻選自法國百年皮具工坊、訂製陶瓷與藝術級水晶品牌，以一絲不苟的細節演繹法式生活美學。中央恆溫酒窖珍藏逾兩萬瓶名莊佳釀，並設主廚餐桌與品酒私宴，將法國人對品味與享受的執著呈現於方寸細節之中。