건강 음식을 통한 계절 보양·가을 수확 편 | City of Dreams

봄에는 싹이 트고 여름에는 자라며, 가을에는 거두고 겨울에는 저장하니, 사시사철의 음양이 천지 만물의 근본이니라.

미슐랭 3스타 및 블랙 펄 3다이아몬드 광둥 요리 명가 'Jade Dragon'의 수석 셰프 오양원옌이 국가중의약관리국이 선정한 2021년 제1회 '청년 기황 학자'에 오른 마카오의 베테랑 한의사 장융싱 박사와 협력 및 중의 고전 <황제내경>을 바탕으로 [건강 보양식] 계절 맞춤 약선 요리를 연구하며 '약식동원(藥食同源)'과 '사계절 건강법'을 제창합니다.

‌[건강 보양식] '가을 수확편'은 특선 백삼, 25년 숙성 진피, 천마, 백지 등 우수한 한약재를 신선한 게, 해삼, 스터, 송로버섯, 금사연과 조합하여 광둥 요리의 정수를 계절의 맛과 한약재의 정화에 녹여냈습니다. 손님들은 진미를 즐기면서도 폐를 윤택하게 하고, 음양을 조화로우며, 건강을 강화할 수 있습니다.