계속되는 전설의 향연: 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)X동진샹(Da Dong) 국경을 넘는 요리 문화 대화

13년 전, 두 요리계의 전설이 파리에서 첫 만남을 통해 요리로 대화를 나눈 이후, 2025년 마카오 City of Dreams에서 그 기대 속의 후속 장이 펼쳐집니다. 프랑스 요리계의 거장이자 뒤카스 파리 그룹 창립자 알랭 뒤카스 (Alain Ducasse) 와 중국 '대동 중국 의경요리' 창시자 동진샹(Da Dong) 이 다시 한번 '레스토랑 뒤카스'에서 만나 극적인 요리 경험을 선사하며, 진정한 조화를 이룬 미식 여정을 시작합니다. 10년의 시간을 갈아낸 요리는 마치 오래된 명주처럼 풍부한 맛과 깊이를 자랑하며, 두 셰프의 철학과 미학이 담긴 작품으로 완성됩니다.

대동 중국 의경요리는 중국 전통 회화의 기법과 서양 미술의 색채 이론을 접목해 요리의 색·향·맛·형을 한층 높인 동양 미학의 매력을 구현합니다. 뒤카스(Ducasse) 셰프는 현대적 시각으로 프랑스 요리의 정수를 재해석하며, 프랑스 요리의 시간적 깊이와

유명한 파리 디자인 스튜디오 Jouin Manku가 심혈을 기울여 만든 미슐랭 2스타 및 블랙 펄 1다이아몬드 등급을 보유한 '레스토랑 뒤카스'는 이번 향연에 비할 수 없는 무대를 제공합니다. 레스토랑 공간은 현대적 라인과 동양 이미지를 조화롭게 결합하고, 상징적인 샹들리에는 600개 이상의 정교하게 제작된 크리스탈이 사용되었습니다. 가구와 식기는 프랑스의 유서 깊은 가죽 공방, 맞춤형 세라믹, 아트급 크리스탈 브랜드에서 엄선하여, 프랑스 생활 미학을 세부적으로 표현합니다. 중앙 와인 셀라에는 2만 병 이상의 명품 와인이 보관되어 있으며, 셰프 테이블과 프라이빗 와인 다이닝 공간도 마련되어 프랑스인들의 품질과 즐거움에 대한 집착을 세세한 부분에 담아냅니다.

예술, 문화 및 창의를 기리는 성대한 행사. 동과 서의 미식이 빛나는 날, 두 전설의 셰프, 마카오 City of Dreams에서 펼쳐지는 동서양 요리 문화의 진귀한 대화에 여러분을 초대합니다.