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位置及營業時間
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獲授米芝蓮兩星殊榮的「譽瓏軒」為賓客帶來極上珍饈、精雕玉饌,締造全城最尊尚的粵式餐饗體驗。由名廚譚國鋒帶領的專業廚師團隊,於新濠天地創新演繹世界各地鮮活食材及地道美饌,呈獻華麗裝潢以及細意殷勤的貼心服務,讓貴客體會更高層次的多元感官享受。
 
穿著要求
本餐廳之穿著要求為商務休閒。
男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲。
  • 歡迎六歲或以上小童蒞臨用膳。
  • 六歲以下小童只限在私人包廂內用膳。

 

譚國鋒師傅-中菜廚藝總監

譚國鋒師傅熱愛創作,年輕時便把全副精神與熱情傾注在烹飪工作中,經常製作充滿創意的新菜式。從選料到擺盤,每個細節都一絲不苟,能獲取米芝蓮兩星殊榮,絕對實至名歸。

 

譚師傅嚴選中草藥膳入饌,並與澳門科技大學的中草藥研發部的學者合作,了解藥膳的理念,並配合四季的時令食材,研製出合時養生的南北風味菜。

 

譚國鋒師傅傾力主理的「譽瓏軒」自2012年開業以來,口碑載道,至2016年更攀升至米芝蓮兩星殊榮,實力備受肯定,但對譚師傅而言,只有食物本身才是成功的關鍵-花雕蛋白蒸斑球既鮮且嫩;蜜汁黑豚叉燒「燻」香撲鼻;冰梅溫室小番茄清新開胃。譚師傅重申:「我的目標是令每一道菜都能彰顯各種優質食材的價值及原有特質。」

 

 

 

位置

新濠大道二樓

營業時間

上午11時至下午3時
晚上6時至11 時

獎項

 
美食林二星
 
2015 - 2017 Hong Kong Tatler
最佳Top 20食府
 
Wine Spectator
最佳優質獎
南華早報2014-2017年度
「100 Top Tables」獎項
2015 Hong Kong Tatler
最佳點心
2014 星級服務商戶奬
- 豪華餐廳
中國’s Best 50 最佳餐廳評選
每月
精選餐廳2013!

#32
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